原料はチワワ・ドゥランゴ・コアウイラの3州にまたがる砂漠地帯に15年以上かけて自生するダシリリオンで、チワワ州に蒸留所を持つ日本初上陸のメーカーです 。 伝統的なハンドクラフト製法によって完成するその味わいはテキーラとメスカルの中間のイメージで、昨今では植物の自然な甘みにアメリカやヨーロッパで人気があります。2018年WSWAにてシルバーメダルを受賞しています。

 

Coyote Chihuahua 50%

Coyote Chihuahua 50%

 

エスニックや 木の香り、アルコール度数50度を感じさせないバランスでメスカルよりもスムーズでクリアな味わいです。ボタニカルのほのかな甘みはロックで飲むと余韻が長く、旨味がしばらく持続します。