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テキーラ職人であるDavid Ravandi氏によって２０１０年に創業され、ワイン愛好家にも勧められるテキーラを念頭に置いて造られています。畑はバイオダイナミック、天然酵母による発酵を行い、繊細な花のアロマと複雑なミネラルフレーバーが特徴的です。またその品質はオーガニック認証を受けており、リサイクルガラスやリサイクル紙を使用するなど、環境にとてもやさしいものとなっています。ブランド名は「Less is more」（余計なものはない方が良い）という理念からシンプルに名付けられました。ラベルの数字はそれぞれ、１＝ブランコ、２＝レポサド、３＝アネホを表しております。
産地：メキシコ/ハリスコ州バジェス地方アマティタン地区
蒸留所 : Tequila Las Americas, S.A. de C.V.(NOM 1480)
123 Organic Tequila Añejo 3
El Luchador Blanco
メキシコの有名な覆面レスラーからヒントを得て、ユニークなオーガニックブランコを造りました。アルコール度５５％のしっかりした力強さだけでなく、アガヴェ、コショウ、新鮮なシーソルトのスパイシーさと、ヌガー、ココナッツ、アガヴェの後味と共に滑らかで甘い香りのバランスが絶妙です。
アメリカンホワイトオーク樽で１８ヶ月間熟成されたアニェホは、はっきりとした木の特徴とタンニンとウッドオイルの香りが現れ、この香りが薄れた後はリッチなアロマとチョコレートの香りが現れます。複雑味があり、成熟した味わいです。
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