Mezcal Ajal

6人の女性による​創業、女性主導の運営を行っているDiamante Mezcalero(ダイヤモンド・メスカル製造)美しいボトルにもメキシコ伝統織物「サラぺ」をモチーフに、ボトル中央の6つのダイアモンドがあしらわれており、女性らしさが前面に現れています。肥料や農薬、化学燃料を使用せず、またソニソアガヴェという希少品種を使用して土壌、風土を重んじながら小規模な製造を行っています。アタックはやや穏やか口当たり優しく、スモーキーさの中に オレンジ、ピーチ、リンゴのようなフルーティーさがあり、 長い余韻の中で甘さもひろがります。度数は40度と強いですが、ストレートで味わっていただくとよりその個性的な味わいをお楽しみいただけます。